愛莉森跳耀人生有驚喜

前幾天聽同事在聊，某家燒烤店新開幕一人只要250還能吃到飽，生意好到不行，CP值超高！後來得知沒有冷氣，在這炎炎夏日，由衷佩服這些食客的耐熱功力…

通膨時代人們追求俗擱大碗，認為只要是份量多或是價格便宜就是賺到，店家也為了吸引更多的顧客上門，犧牲食材品質、捨棄烹飪廚藝、降低環境標準，來達到消費者所要的「平價」階段，我認同CP值可以幫助解決選擇障礙，但不能因為一句「CP值高或低」的評價，就為一間餐廳貼上值不值得造訪的標籤。

近幾年崛起的網美餐廳越開越多，主打拍照打卡的吸睛視覺，只要店內裝潢夠氣氛、餐點包裝夠精緻，即便肉質柴的不行、湯頭淡而無味，還是會有許多人前仆後繼前往，似乎美照成了主要，美味成了次要，強烈視覺效果的確能短時間抓住注意力，但不見得能維持忠誠度，聽朋友說去過一家日系網美店，飲料漸層效果看上去很美，但是喝起來卻很像色素。

以前為了融入社交，只要是便宜或是很夯，我都會跟風前往，幾次因餐點過油回家拉了肚子，也有幾次因份量不足而掃了興子，現在的我寧願多花一點錢享受美味餐點、精湛技藝與舒適空間，對我來說唯有店家所賦予的食材、技術、環境等才更具消費意義。

這是我第二次來到【洞天粵式煲湯獨享鍋】，繼上次初訪敦南總店印象不錯，就一直想去嘗嘗中和的景平分店。

對洞天敦南總店餐點有興趣的朋友，可以瀏覽我這篇食記：
【洞天粵式煲湯獨享鍋】當三隻小牛遇上豚骨就是要吃爆！台北平價火鍋推薦，一人一鍋涮涮鍋，cp值完勝小火鍋。大安區敦化南路個人鍋

踏入店面，沒有獨到的藝術裝潢，只有愜意放鬆的環境，店內空間寬廣，燈光明亮

與敦南總店一樣是半自助式吃到飽的供餐型式，同樣的QRcode點餐方式，相同的餐點內容，雖為不同的裝潢，卻都是吃的到鮮美且具營養價值製成的餐點，強調在地食材，彷佛從農場到餐桌，連服務也呼應這樣的精神，吃鍋不會搞得滿身油煙，不用很撐就能品嘗到很多不同種類食材，來到這裡你能無負擔盡情享受食物本身的好味道，然後心滿意足的回家。

為什麼老店總是能令人再三回味，為什麼有些傳統小吃攤比排隊明星餐廳更具驚人表現？

▲ 招牌肉類雙拼+鯛魚片鍋

在精緻餐飲發展下，業者為了降低食材成本，同時又想滿足消費者對色香味俱全的想像，高度加工食品便應運而生，在品嘗美味的同時健康也受到影響，選擇吃什麼身體都會反饋給你，當市場一昧追求CP值與視覺效應時，黑心食品只會出現的更頻繁，若重視的是食物原始品質而不是性價比，那麼還需要擔心食安隱憂嗎？

▲ 招牌肉類雙拼(牛/豬/羊/鴨/雞，5選2)

許多餐飲業急速擴張但品質堪憂，部分分店用餐體驗不好、質量參差不齊，很容易遇到「這家店好吃另一家店普通」情況。

▲ 鯛魚片鍋

我很意外在不熟悉的地方，挖掘到一家講求真材實料的好店，在「洞天」無論你身在總店或分店，都能吃的到同等級的新鮮與美味，從料理品質、環境營造到服務方式都是「價值的加分」，而非僅是價位的衡量。

▲ 蔬菜盤

我對「洞天」核心經營理念認同：不善於表面功夫，而是回歸味覺的原點，這才是從事餐飲應有的初心！

在這裡，每道料理都有它想傳達的意義，就是堅持讓你食在安心，嚴選在地優質肉品、擁有產銷屐歷認證、無藥物殘留，用品質贏得消費者的心。

譬如說湯頭以40小時文火熬煮；使用成本增加20%的雲林快樂豬、無毒豬；採用頂級Prime進口美國牛及新鮮在地海鮮；所有底料配料都是親自熬煮，為消費者食的健康做把關。

▲鯛魚片

▲ 雪花羊

▲ Prime肩招牌牛

中和景平分店維持敦南總店的傳統，口感統一做到極致，哪怕是滷肉、蔬食這種平常不過的菜品，仍不斷持續創新，帶給顧客不同的吃法，因業者的堅持，從食材選擇出發，創造出味、安全的經營模式，除了重視食物的根本，更能提供多樣健康的用餐選擇。

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【店家資訊】
店家名稱： 洞天粵式煲湯獨享鍋
Facebook : https://www.facebook.com/DongTianHotPot
敦南總店： 台北市大安區敦化南路二段81巷35號
訂位熱線： 02-2701-7285
景平洞天：新北市中和區景平路240巷2弄3號
訂位熱線： 02-3151-5169

【註明】
1.本文為個人試用與體驗心得，實際使用之效果請依照每個人感受為主。
2.本文非商業性質，無販賣或廣告意圖，購買或瞭解詳情，請自行搜尋官網。
3.產品成分及功效，引用商品官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效。
4.保健食品相關內容，食用與否請依照個人體質狀況，先行詢問醫師或藥師。
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