最近很流行吃戚風蛋糕，尤其是頂層鋪滿白雪般的奶霜，聽說更是厲害…
說到這種奶霜戚風不得不推薦位於新北三重的【4K手作】，為什麼呢？
提外話一下，會知道4K手作是因為去年中秋節，朋友送我一盒金蛋月餅禮盒，那個蛋黃酥和黃金酥是我有史以來吃過最好吃的，真的沒在誇張，鹹甜有致的滋味，顛覆我對吃傳統月餅的印象，不信的話請回顧：新北三重手工烘焙坊，好吃中秋節月餅，金蛋月餅禮盒、蛋黃酥黃金酥推薦
所以當聽到我家那口子想吃奶霜蛋糕的時候，我立馬就想到4K手作，火速預約訂購，這次我們選的是綠葡萄水果口味，以鬆軟的德國莫諾尼香草戚風做基底，融入入口即化的布丁，搭上進口特製生乳霜，食材則是嚴選美國加州無籽綠葡萄，最後撒上糖粉，再加上老闆對蛋糕的堅持，成就了這款精典，無添加人工香料與色素，真材實料新鮮現做，低油低糖，小朋友也能吃的很安心。
不用花俏裝飾與浮誇填充物來取勝，純粹帶出食材最自然的美味，光看照片就能感覺口水大量分泌，迫不及待要開動了啦！
像我這種粗魯的人，每次都把蛋糕切的七零八落，好破壞美感啊…他們家的蛋糕體一刀下去就能感受到輕柔鬆軟的質地，我第一次把蛋糕切的這麼完整呢～蠻有成就的(笑)。
看到亮點沒有！你以為綠葡萄只鋪在上面嗎？切開內層依舊藏著果肉，看看這個橫切面，純白奶油加上嫩黃蛋糕體，內餡有滿滿的布丁和葡萄，簡直是不惜下重本。
新鮮綠葡萄各個超大顆，而且每顆都很甜，沒有吃到任何一顆酸葡萄，新鮮更是沒話說，感覺老闆有特別細心挑選過哦！
戚風蛋糕最大特色，就是口感和組織有如雲朵般輕柔，超濕潤且特别柔軟，同時能品嚐到淡淡奶香蘊含其中，香氣十足濃郁，每一口都是享受。
大家都知道，無籽葡萄家族中有綠色、紅色和紫色，綠色的無籽葡萄相較於其它二種顏色，果皮薄且不澀、甜度高更多汁，尤其是美國加州的無籽綠葡萄，其獨厚的地理環境及無汙染的水源，所孕育出的果實更加薄透鮮甜，不剝皮直接食用，配上剛剛好的奶油比例，清爽滑順，更能為味蕾加分。
在這裡要特別稱讚一下他們的鮮奶油，吃了完全不會膩欸！
曾經吃過一款鮮奶油蛋糕，稱之真油膩蛋糕也不為過，蛋糕體吃起來粗糙又有香料味，奶油吃在嘴裡不易融化，就是一個預期與現實不符的蛋糕烘培，反之，4K手作奶霜蛋糕，以特殊工法讓蛋糕體有柔軟綿滑的口感，嚐起來濕潤不會過乾，採用天然低脂動物性鮮奶油，不僅保有濃厚乳香，還有入口即化的感覺，一點都不膩口，難怪吃起來就是特別不一樣。
樸實無華卻平易近人的布丁，可是男女老少都能收服的食材，這裡的內餡布丁是選用台灣土雞蛋和產地直送的鮮奶製成，濃郁的奶香和蛋香在口中融合，口感上格外細膩好吃。
由於蛋糕是新鮮水果製成，保存期限通常都放不久，在冷藏狀況下3天需食用完畢，外地來的朋友記得自備保冷袋，才能嚐到最佳口感。因為有點大盒，買回來的當天原以為二個人3天會吃不完，不過這種擔心是多餘的，因為拿回來的當晚就被搶食光了(哈哈哈)。
4K手作烘焙蛋糕口味上選擇蠻多的，除了奶霜蛋糕外，另有乳酪蛋糕以及各式手工烘焙點心，目前沒有實體店面，有興趣的朋友可以網路訂購，網頁上都有食材介紹，以及保存期限和保存方式，下單後可以選擇宅配或是7-11門市自取，宅配是用黑貓低溫配送，也可以FB私訊或直接電話預訂，所有產品都是預訂後新鮮製作，一定要提前3天預訂才吃得到呦~
【最後心得】
有在注意新聞的人都知道，現在原物料都在漲價，在坊間有許多蛋糕業者，早就拿打發蛋白混雜其它添加物來濫竽充數，像4K手作烘焙這種真材實料的店家已經越來越少，其實這款葡萄奶霜戚風蛋糕吃起來的口感，跟百貨櫃位販售的沒太大差別，用料也比一般蛋糕店健康許多，重點是還比較便宜，每個內餡都吃得出細節與用心，算是蠻值得一嚐的蛋糕。
因為4K手作烘焙蛋糕網路評價很好，記得第一次在品嚐前就額外興奮，果然沒令我失望，推薦給想吃甜食又不想不發胖女孩們，以及想健康吃蛋糕的朋友。看似平凡的烘培，內藏非凡的手藝，在4K手作的目錄裡，永遠有驚喜等著你我去發掘！
【店家資訊】
- 店家名稱：4K手作烘焙
- 訂購網站：4K手作烘焙
- 粉絲專業：@mww0407x
- IG：＠4k_baking
- 訂購電話：0926-091-908
【註明】
1.本文為個人試用與體驗心得，僅作參考之用，實際使用之效果請依照每個人感受為主。
2.本文非商業性質，無販賣或廣告意圖，購買或瞭解詳情，請自行搜尋官網。
3.產品成分及功效，引用商品官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效。
4.保健食品相關內容，食用與否請依照個人體質狀況，先行詢問醫師或藥師。
5.本人保有撰稿內容之圖文最終解釋權與變更之權力。
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